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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

這場砂石車死亡意外，造成阿嬤和孫女兩人雙亡，家屬難過崩潰痛哭；被撞死的張姓女學生，是媽媽辛苦做試管嬰兒，盼到的寶貝女兒，肇事駕駛事後到靈堂下跪致歉，但依舊無法獲得家屬原諒，檢方訊後將他依過失致死，諭令10萬交保。死者媽媽：「我好好一個女兒。」家人抱在一起心痛淚流不止，因為他們得承受一次痛失兩個最親最親的家人，張小姐難以承受，因為一個是自己73歲的媽媽，一個是她努力了好久盼了好久，才懷胎生出來的寶貝女兒，今年才剛上國一。死者張同學媽媽：「她一直覺得我上班工作很辛苦，問她需要什麼，她每次都說，她什麼都有。」過世的張同學，單親，從母姓，媽媽在外縣市當護理人員，她則由外公外婆照顧。死者堂姊：「我們每個小孩，全部都是阿嬤帶大的。」嬤孫倆感情很深，沒料到會在放學回家路上雙雙斷魂。張同學成績優異，國小畢業還拿到市長獎，跨區到大約15分鐘車程的居仁國中唸語文資優班，9月底才剛過13歲生日，當天寫下了這篇作文，獨一無二的我，說自己有一雙每天都變幻莫測的眼睛，永遠不知道明天哪一隻眼是雙眼皮還是單眼皮，描述自己的五官，筆觸相當活潑，再說自己的頭髮，常常變身成「鳥巢」，對比她最愛的兩張照片，讓人忍不住會心一笑，她說很喜歡畫圖，但不太喜歡參加比賽，因為她著重在人物細緻度，得獎次數少之又少，不過最後她寫著「獨一無二的我」，有很多缺點也有優點，未來人生想把缺點盡量改掉，無奈卻停在13歲這一年。肇事司機司機下跪：「(你速度有很快嗎)，沒有，綠燈才剛起步。」肇事的吳姓司機48歲，到靈堂上香見到家屬下跪道歉。死者張同學家人vs.肇事司機：「你有小孩嗎，你沒有小孩就這樣子，對別人的小孩。」家人無法諒解，司機怎麼能用沒看到解釋一切，駕駛因視線死角撞輾騎士，還是涉及過失致死罪嫌，但慈祥阿嬤，和成長中的孩子，生命就此句點。更多 TVBS 報導資優女斷魂！試管得來遭砂石車輾斃 母哭喊：用我命換 砂石車擦撞機車 外婆載孫女下課雙亡 怎會撞護欄？ 騎士噴飛滑行滿身血躺路中 嘉義2貨車事故衝入稻田 2人遭拋出車外重傷

2022世界盃資格賽第2輪第3戰，中華男足今(15)晚雖以1:7不敵分組最強對手世界第44澳洲，但傷癒歸隊的後場大將陳毅維，踢進澳洲3戰以來唯一失球，賽後連澳洲教頭Graham Arnold都大讚「神奇的一球！」澳洲前2戰取得8進球0失球，今晚對上2連敗的中華隊，也派出全隊身價次高、效力英超布萊頓球星Mathew Ryan鎮守大門，試圖挑戰資格賽完封(clean sheet)。不過上半場第22分鐘，中華隊右路進攻，陳庭揚高吊球入禁區，陳毅維搶點成功，頭錘破門，這也是他生涯國家隊第3顆。此前為2016年的亞洲盃資格賽附加賽，對上東帝汶，地點同樣在高雄世運主場。32歲的陳毅維是中華隊固定班底，但本屆資格賽前2戰都因傷缺戰，首度回歸就建功他相當開心，「看到那裡沒人站，覺得是個好位置就上前，小羊也傳得很好，落在防守球員後面，有點運氣吧。雖然進球開心，但輸球還是要繼續努力。」賽後澳洲主帥Arnold也肯定今晚中華隊的拚戰精神，「這支球隊是可以讓這國家驕傲的」，更稱讚陳毅維的進球相當神奇( fantastic)。更多 NOWnews 今日新聞 報導 足球／拚到抽筋！陳毅維打破澳洲零失球紀錄 台灣1：7敗 足球／台澳大戰今晚開踢 澳洲先發陣容身價破千萬 足球／多守下1球 潘文傑交換球衣還獲英超球星鼓勵

工商時報【蘇秀慧、馮建棨╱台北報導】中美貿易戰開打以來，工具機產業首當其衝，行政院會17日拍板「工具機產業受中美貿戰影響之因應策略」，從資金融通、擴大訂單、固本轉型三大策略，協助工具機業者因應變局，期能先蹲後跳。其中，將加速落實台商回台投資機械設備需求，及部會、國營事業、半公股機構汰換設備，預估帶動226.69億機械設備需求。200多億商機中，工業局指出，明年將落實153億，包含台商回台121億及32億政府單位汰舊擔新，相當可涵蓋台灣工具機產業內銷的4成產值。此外，也會推出6,000萬元研發提升經費，協助業界提升工具機研發能量。工具機產業成為貿易戰火下第一個獲政府協助產業，經濟部次長林全能昨表示，貿易戰中台灣部分產業雖有轉單效益，但因景氣不明朗，企業投資保守，致短期內工具機產業需求衰退，但這不是長期現象，因此政府擬定因應策略協助業者度過難關。工業局副局長楊志清表示，為了讓企業利用此時厚實競爭力，明年將啟動6,000萬的科專計畫，作為「研發提升經費」，協助企業厚實技術研發能力，並強化相關人才培育。楊志清說，研發範圍涵蓋工具機上中下游，以現有機種作為技術與產品開發載具。關鍵零組件將持續協助投入研發並且模組化，並且協助企業在設備校正及加強檢測，確保生產品質及機台保養。此外，擴大訂單策略部分，加速落實台商回台投資擴大機械設備內需市場，可帶來194億元商機，加上政府部會、國營事業、相關半公股機構進行汰舊換新32億元商機，合計有226.69億元機械設備商機，將分三年落實。另外，也要擴大邀請新南向國家來台採購，辦理台灣機械買主聯盟、廣設商務中心協助海外通路布建。固本轉型部分，政府將投入資源，支持產業的職場再訓練、相關技術研發，及中長期的人才培訓基地，讓產業基礎更穩固，未來才能先蹲後跳。資金融通部分，新貸款投資提供優惠利率、手續費減免等，可透過投資台灣三大行動方案進行。舊貸款協處將與產業公會建立共同協處窗口，提供即時解決管道。

中國時報【黃琮淵╱台北報導】THOMSON氣炸鍋、Lenovo筆電，辦門號就能搬回家！台灣之星策略夥伴再添新成員，攜手全國電子推出全新「全國電子指定商品任你選」專案，在台灣之星辦門號兼訂貨、在全國電子門市取貨，平常捨不得買的名品家電，這回不用捨不得了，「足感心」升級了。台灣之星行銷事業部資深副總經理朱曉幸表示，台灣之星以創新思維滿足消費者生活的各種不同需求；此次延續辦門號搭商品概念，升級「生活用品隨你選」資費，攜手全國電子，辦門號即可選搭多款零元精選家電。「不用等促銷、搶限量！」，朱曉幸說，門號開通滿7天後，憑簡訊連結至網頁領取序號條碼，到自行指定的全國電子門市，憑序號條碼即可現場點驗商品，面對面感受門市人員有溫度的優質服務，現場取貨還更安心。以台灣之星「全國電子指定商品任你選」資費方案為例，人氣商品當屬THOMSON 2.5L氣炸鍋，新申辦、攜碼搭配月租388元，綁約30個月，可享最高網速21Mbps上網吃到飽，語音網內互打免費、網外40分鐘。不想要氣炸鍋，也有空氣清淨機、IRIS雙氣旋吸塵器或Panasonic 10人份微電腦電子鍋可以挑。不想要小家電？台灣之星針對喜愛遊戲的U25學生族群或利用網路門市申辦的用戶，月租599元綁約30個月，全新任天堂Switch Lite主機也不用錢，輕鬆拿著喜愛的遊戲外出遊玩。想要台輕薄筆電，也行！不限身分，月租799元起可享「終身」極速上網與網內語音雙飽，網外+市話最高爆送1100分鐘，綁約30個月就可用零元帶走效能優異的14吋輕薄筆電Lenovo IdeaPad S130，或是ECOVACS掃地機器人、夏普空氣清淨除濕機或日立水蒸氣烘烤料理爐等，平常捨不得買的，這回都能夠放膽選。

中國時報【林和生、曾薏蘋、林縉明╱綜合報導】外傳立法院長蘇嘉全為了蘇震清未列不分區安全名單，不惜杯葛中執會，蘇震清昨受訪爆料說，當初總統、黨主席都有承諾，讓管碧玲跟他列安全名單，如今卻被有心人士操弄，「若真如此，我絕對跳下來選立委，走自己的路。」「當初卓榮泰頓胸坎（拍胸脯）講嘸問題」，蘇震清說，那時因選區重劃，屏東、高雄立委少一席，蔡總統跟時任行政院長賴清德都承諾，不希望選區調整造成黨內廝殺，才挑明只要有人願退出，就列不分區安全名單。蘇轉述卓榮泰曾表示「兄弟，一定沒問題，10名以內」。蘇強調卓至少說3次，若沒黨中央承諾，說難聽點，雖說不敢保證一定贏（黨內初選），但沒實際去選，誰輸誰贏還不知。由於前天中執會人數不足開不成，黨主席卓榮泰態度強硬，不宣布延會而是宣布散會，因此下周三須開中常會再討論是否開中執會，討論並通過不分區提名委員會成員名單。相關人士說，依中選會規定，11月18日到22日要提出不分區立委名單，但最重要是黨內須有共識。親英人士說，黨有既定運作機制，總統基於團隊一體會幫忙協調。民進黨廉政會主委邱駿彥昨表示，下周三廉政會，蘇捲入誠美材弊案已排入議程，廉政會祕書已跟蘇震清聯繫，至於蘇會不會前來說明，目前尚未得到回覆。蘇震清說，他多次喊冤，誠美材案都是朋友買賣股票，自己沒從中獲利，「絕對坦蕩蕩」。「我不是要位子的人」，他說，當初是你們承諾的，人無信而不立，認為整起事件是有心人士透過政治操作將他拉下位。他說，「若最後公布沒在不分區10名內，我就跳下去選區域。」

中國時報【蔡致仁╱綜合報導】英國「脫歐」有了重大突破！英國與歐盟談判代表經連日協商，17日上午就《脫歐協議》草案達成共識。英國首相強森下一個目標是讓協議19日在國會通過，才能趕上31日的脫歐大限。強森17日推特說，「我們到手一項很棒的新協議，拿回掌控權。現在國會應該在星期六（19日）搞定脫歐。接著我們就可以處理其他優先事項，像生活費、健保、暴力犯罪和我們的環境」。歐盟執委會主席容克也在推特給予肯定，「有志者事竟成！協議對歐盟與英國都很公平，我建議歐盟各成員給予支持」。容克並致信給歐洲理事會主席圖斯克說，「現在是迅速完成脫歐程序的最好時機」。北愛議會表決權 協議根基歐盟首席談判代表巴尼爾在布魯塞爾記者會上表示，新的協議有四個重點。一、英國脫歐後，北愛爾蘭仍將遵守歐盟「少部分規則」，尤其是貨物進出相關規則，以避免與愛爾蘭產生硬邊界。二、北愛爾蘭留在英國關稅區，但是「保留一個進入歐洲單一市場的入口」。三、保持歐洲單一市場完整性，加值稅（VAT）符合英國法規。四、北愛爾蘭議會有權表決未來是否繼續遵從協議安排。而「北愛爾蘭民主統一黨」（DUP）無法對表決行使否決權的權利。巴尼爾指出，賦予北愛議會對協議安排的表決權，「是這項新協議的根基」。儘管英國與歐盟終於對脫歐協議達成共識，但還需歐洲議會與英國國會通過。強森17日前往歐盟參加領袖峰會，準備提出協議草案，取得歐盟各成員國認可。北愛民主統一黨 拒絕表態英國國會是否支持，可能才是強森最大的挑戰。北愛民主統一黨（DUP）17日與英國政府協商後，已表態拒絕支持強森版協議。工黨黨魁柯賓則說，這項協議「比前首相梅伊的協議還要糟糕，國會應該予以否決」。DUP則明言無法支持強森的脫歐計畫。假如強森想要趕在10月31日脫歐期限之前，讓協議在國會通過，DUP的支持必不可少。但此刻DUP表態拒絕，使得強森猶如挨了一記悶棍。DUP黨魁佛斯特女士與副手達斯17日聲明說，「但就目前情況來說，我們無法同意協議中有關海關與北愛議會表決權的規定。協議中加值稅（VAT）的內容也不夠清楚」。聲明稱，DUP會繼續與英國政府商議。

台灣的風力發電從陸地推向海洋，離岸風電開發如火如荼進行，政府強調將可帶來新能源、新商機及就業機會。但是目前近海生態調查缺乏，除影響候鳥外，更讓台灣白海豚面臨瀕臨滅絕，中華鯨豚協會秘書長李宗翰擔憂，未來西部沿海一支支離岸風機，恐讓綠能變成血色能源，成為海洋生態浩劫。李宗翰表示，台大生態學與演化生物學研究所教授周蓮香多年來在台灣西海岸調查白海豚族群數量，2011年白海豚還有65隻，但2017年觀測到58隻，去年只剩51隻，白海豚數量確有減少。李宗翰說，離岸風場水下打樁時製造噪音，可能遮蔽鯨豚回音定位功能，不僅無法覓食，也無法和同伴溝通，如母豚與幼豚走失，恐加速幼豚死亡，對鯨豚生態影響巨大。李宗翰說，為減緩離岸風場開發影響鯨豚，海洋委員會海洋保育署表示，今年7月訓練第一批「鯨豚觀察員」，8月共50人結訓，除有鯨豚觀察員監測施工，也將與環保署合作建立一套監督機制，確保廠商有無落實鯨豚保護作為，建議離岸風場開發應先遠後近，打樁工程應分域施工，讓台灣海豚有空間可「避風頭」。彰化縣政府「大彰化離岸風電計畫」將在彰化沿岸設立4個風場，將設有112支以上大型風機，雖然通過環評是建置前提，環評時要求各開發商必須補充2017年秋季到2018年春季的鳥類生態環境影響調查報告，才能正式進場建置風場，但彰化縣野鳥協會理事長謝孟霖憂心表示，台灣候鳥調查都僅限於岸上，海上候鳥的路徑和數量，完全沒有調查資料。將要建造全台最大離岸風場的沃旭能源公司表示，每個離岸風場環評案都至少要有1年的海域鳥類調查。許多民眾及NGO團體皆有參與審查並發表意見，最新的鳥類環境調查報告已公開於環保署網站。沃旭能源強調，大彰化的4個風場共設有8條鳥類廊道，每條至少2公里寬，風機的間距維持至少500公尺，期望將風場對鳥類的影響降到最低。更多udn報導獨／美女主持人升格三寶媽 會結婚竟是因喝醉打賭外送員車禍頻傳 「熊貓」出新招讓網友無言日大學選美出現146公分小蘿莉 男網友看了險暴動白髮生長位置代表不同器官病況 中醫教食補對症下藥

記者楊佩琪／台北報導有司法官學院、有法官學院，現在也有「律師學院」。中華民國律師公會全國聯合會16日正式揭牌成立「律師學院」。首重強化律師專業職能，並整合各地律師公會資源，達到保障人權、維護律師尊嚴，以促進民主法治。▲中華民國律師公會全聯會16日揭牌成立「律師學院」。（圖／律師公會全國聯合會提供）司法院副秘書長葉麗霞出席揭牌儀式，她表示，律師學院成立，希望未來能更進一步規劃出整合司法官在職學習課程，與律師學院課程，讓司法官、律師都能共同參與，折抵專業學分時數，以提升學習效率，使律師也能跟上司改腳步，與時俱進。法務部政務次長蔡碧仲則強調，目前領有律師執照者約1萬7000多人，律師要有出色表現，得透過不斷進修，律師學院不僅能滿足律師在實務方面的需求，更能為律師提供專業、系統化、多樣化的學習管道。全聯會理事長李慶松表示，律師學院可強化律師的專業職能，同時整合各地律師公會資源與特色，作為執業交流平台，以強化保障人權、維護律師尊嚴，促進民主法治。目前律師學院設有「不動產法律」、「家事法律」、「勞工法律」、「營建及工程法律」、「金融證券法律」、「稅務法律」，以及「智財法律」等學程委員會，並遴聘「醫療法律」、「營建及工程法律」和「金融證券法律」委員。更多三立新聞網報導資優孫女段考完阿嬤來接！砂石車沒看到 祖孫雙雙慘遭輾斃「引產」手術台上被侵犯 狼醫師趁麻醉後下手！判刑5年浮報清潔工人數詐領200萬 瑠公農田水利會前站長遭搜索妻墜樓身亡房子成凶宅 房東求償！丈夫及子女判賠300萬

【早安健康／癌症關懷基金會】遠離肺腺癌，3類天然食物幫你打擊「沉默殺手」！  肺癌的死亡率多年以來一直高居癌症死亡的第一名，發生率也逐年攀升，很多人以為抽菸才會得肺癌，其實不抽菸也會得肺癌！  因初期症狀不明顯，許多人都是等到久咳不癒才檢查，但往往已錯過了治療的黃金時間。令人不捨的是，今年6月過世的資深藝人馬如龍生前就曾罹患肺腺癌。  什麼食物幫你打擊沉默殺手  肺癌初期較無明顯症狀，常常等到腫瘤變大時，症狀才會明顯。常見的症狀包括咳嗽、氣喘、胸悶、呼吸困難等等，一旦發生移轉，就可能出現頭痛、骨頭疼痛、噁心想嘔吐、意識模糊、肢體無力等症狀  打擊肺腺癌的3類天然食物   遠離肺癌的危險因子，時常注意均衡飲食與營養，不僅可以遏止癌症的生長，還可以減輕藥物的副作用；化療期間調理好飲食、增加營養是完成化療的必備條件！    作者介紹：癌症關懷基金會是國內唯一推廣「全食物健康飲食」的基金會，以培養癌友及其家屬成為自我飲食營養照顧的高手，進而推動正確的抗癌、防癌全食物飲食運動，以提升全民對健康的自覺，採取改變的行動，擁抱健康的希望。  ...  延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】更多健康相關新聞沒戴手套處理生豬肉 肉販染菌險死自然捲電眼？ 醫界出現「腿毛變睫毛」台灣人9成缺鈣 醫：這樣才能有效補鈣HPV疫苗有風險「痛痛女孩」再爆6例螃蟹美食當前 高血脂、痛風、孕婦避免今日最夯新聞流量前3名無預警！63萬人臉書粉專突被下架「一條線比基尼」台女還原真相喊冤13歲當了小媽媽 孩子的爸是舅舅今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】